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ACTUALIDAD   Carne de cerdo:aliado de la alimentación equilibrada y saludable Se ha establecido un Servicio de Información Nutricional sobre la carne se cerdo en el que expertos en nutrición dan información sobre aspectos nutricionales   PINTAS BLANCAS EN EL JAMON CURADO Las pintas blancas de los jamones curados están formadas por cristales de tirosina que se crean por la hidrólisis enzimática de las proteínas.Su presencia no afecta a la aptitud del jamón para su consumo al ser inocuas.

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